洁净车间有什么作用?在食品的加工生产过程中,食品卫生是首要重要,如何有效避免细.菌对食非蓄意的污染,并将这种非蓄意污染预测出来,建立相应的细.菌污染防护措施。以此保证食品不被细.菌二次污染或二次交叉***,保证食品质量的安全卫生,有效的延长食品的保质期,降低食品在质保期内霉变的概率
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